Obiettivo del paper: Obiettivo generale del lavoro è quello di proporre un modello di misurazione del valore generato dalla partecipazione ad un network composto da imprese del turismo enogastronomico e di prodotti tipici agroalimentari. Metodologia: Dopo aver inquadrato concettualmente un possibile costrutto del valore e dopo aver esplicitato i driver che lo compongono, il lavoro propone un modello di quantificazione (di detto costrutto), verificandone empiricamente la sua attendibilità. Risultati: La conoscenza dei driver del valore della relazione intersettoriale assume importanza per il governo di quelle realtà territoriali che intendono operare in termini di valorizzazione del legame prodotto tipico-cultura enogastronomica-turismo. Limiti della ricerca: Il ricorso alla metodologia empirica adottata, presenta limiti connessi alla specifica contestualizzazione del modello, il quale, infatti, richiede un adattamento per essere applicato a differenti contesti territoriali e/o di settore. Implicazioni pratiche: Il modello di analisi proposto presenta delle potenzialità applicative (nei settori considerati) per quei contesti che vogliono ripensare le logiche relazionali. Originalità del lavoro: L’osservazione delle relazioni tra due settori economici che, oggi, ricercano un dialogo per la comune creazione di valore.
Tipici e turismo: un network per creare valore. Il caso del Franciacorta
FAIT, MONICA MARIA ELENA
2012-01-01
Abstract
Obiettivo del paper: Obiettivo generale del lavoro è quello di proporre un modello di misurazione del valore generato dalla partecipazione ad un network composto da imprese del turismo enogastronomico e di prodotti tipici agroalimentari. Metodologia: Dopo aver inquadrato concettualmente un possibile costrutto del valore e dopo aver esplicitato i driver che lo compongono, il lavoro propone un modello di quantificazione (di detto costrutto), verificandone empiricamente la sua attendibilità. Risultati: La conoscenza dei driver del valore della relazione intersettoriale assume importanza per il governo di quelle realtà territoriali che intendono operare in termini di valorizzazione del legame prodotto tipico-cultura enogastronomica-turismo. Limiti della ricerca: Il ricorso alla metodologia empirica adottata, presenta limiti connessi alla specifica contestualizzazione del modello, il quale, infatti, richiede un adattamento per essere applicato a differenti contesti territoriali e/o di settore. Implicazioni pratiche: Il modello di analisi proposto presenta delle potenzialità applicative (nei settori considerati) per quei contesti che vogliono ripensare le logiche relazionali. Originalità del lavoro: L’osservazione delle relazioni tra due settori economici che, oggi, ricercano un dialogo per la comune creazione di valore.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
